肉厚で身の締まった小エビを丁寧に加工し焼き上げた丸ごと小エビの珍味です。 するめのように食べ応えがあり、噛むほどに旨味が染み出します。味付けはシンプルながらも絶妙な甘じょっぱさにピリ辛のアクセント。これが徐々に後引く辛さになってクセになると評判です。ビール、日本酒、焼酎などのお酒との相性が抜群で、軽く炙るとさらに香ばしさが引き立ち、尾までパリッと美味しく召し上がっていただけます。またはレンジで5秒ほど温めると身が柔らかくなり、またひと味違った味わいも楽しむことができます。 ※殻の尖っている部分にお気を付けてお召し上がりください。 内容量 20g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/97183592

絶妙な組み合わせが美味しい、明太子おかきとチーズ味の豆菓子、香ばしいローストアーモンドのミックス。味を引き立て合うように設計された個性の調和が美味しさの秘密！明太子おかきは旨味際立つピリ辛仕立て。小粒で可愛い豆菓子はチーズパウダーたっぷりの濃厚な味わい。ローストアーモンドの香ばしさが個性強めの2つを見事に繋ぎます。交互に食べるもよし、一緒に頬張るもよし。美味しさの相乗効果に手が止まりません！ビールと合わせたり、ハイボールやライトな赤ワイン片手にお手軽スナック感覚で楽しむのもあり。 内容量 80g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/87272652

海老と香味野菜の風味が詰まった濃厚な味わいで大人気のごちそうスープ「海老のビスク」がおせんべいになりました！トマトなどをベースに、裏ごしした海老の旨味が凝縮されたクリーミーな美味しさが高い完成度で再現されており、ビールやワインとも相性が良く、おつまみとしてもおすすめです！その珍しさと美味しさで各種メディアに紹介されるとハマる人が続出し、SNSなどでも話題沸騰！創作米菓の新境地ともいうべき可能性を広げた次世代米菓です。 内容量 35g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/111618570

日本海で水揚げされたホタルイカを、能登半島の伝統調味料「いしる（いしり）」で味付けし、炙り焼きに仕立てました。 「いしる」は、イカと塩だけを原料に、長期熟成させて生まれる魚醤で、日本三大魚醤のひとつとされます（他に秋田の「しょっつる」、香川の「いかなご醤油」が有名） “イカでイカを調味する”ことで旨味がより一層引き立ち、干しただけ焼いただけでは現れない深みのある味わいに。 丁寧に選別されたホタルイカは小さくとも肉厚。肝をしっかり残したまま加工するので、濃厚な旨味と共に大変強い磯の香りがほとばしります。 そのままでも完成された味わいですが、軽く炙れば香ばしさが加わり格別な美味しさに。焼酎や日本酒との相性は想像に難くなく、とくに熱燗にはこの上ない酒肴です。 内容量 12g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/135565475

「洋酒に、チョコ以外で合う甘いものはないか」 バーを営むお客様からそんな相談を受け、当店のバイヤーがご提案したのが「洋酒の横に置く和菓子」という選択肢。奉天菓子でした。 実際にお店の一品として採用いただいた流れから、当店では「おつまみ奉天」としてご用意しています。 「奉天」とは弘法大師がもたらした粒状のかりんとうを飴で包み、棒状にのばして仕上げる昔ながらの和菓子です。天神様へ奉納する歴史があり、その由来から「奉天」と呼ばれています。 飴のまろやかな甘さとかりんとうの香ばしい甘さはウィスキーやブランデー、コニャックなどの洋酒と合わせると、 質の違う甘さと香ばしさが重なりながら、お酒の味わいと溶けるように馴染みます。 日本茶はもちろん、コーヒー・紅茶のお茶うけにもなる、懐の広い日本古来の味わいです。 内容量 100g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/130959322

イカ資源が世界的に貴重になる中、今やさきいかも“高級珍味”の仲間入りをしつつあります。そんなさきいかの持ち味である、噛むほどに広がる旨味と食感を活かすために、衣を薄くまとわせ、引き立てるための「薄衣仕立て」です。 まずパリパリとした軽い食感。噛むほどにしなやかな噛み応えと揚げ物の香ばしさ、いかの旨味が重なっていく仕上がりです。 使用されるさきいかには隠し味ならぬ隠し風味として、言われてもわからない程度にうっすらと燻製をかけ、風味に奥行きを持たせています。手間のかかる工程ですが、このひと手間が後味の印象を変えます。 ビールやハイボール、焼酎や日本酒のおつまみに。 また、辛くないのでお子様のおやつにもなります。 食べ始めると手が止まらない、やみつき注意の逸品です。 内容量 75g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/132064591

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 歯応えと共に、噛むほどに溢れる鰹出汁が良く効いた力強い醤油味とおこげのようなお米の香ばしさは、日本人なら皆大好きなベストマッチの美味しさ。この風味は日本酒など和酒の類とは抜群の相性です。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/126878814

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 海老の旨味が際立つしっかり塩味と、おこげの香ばしさが混じり合い、後を引く美味しさ。噛むほどに広がるこの余韻と塩気は、ビールがいっそう美味しく感じられる味わいです。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/126879441

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 同シリーズの醤油味より控えめな甘辛さに、散らした黒胡麻がアクセントとしてふわりと香ります。クセのない上品な風味はお茶請けにもぴったりで、どなたにも美味しく召し上がっていただけます。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/126879489

新潟県村上市で古くから親しまれてきた「鮭の酒びたし」と、芳醇なひれ酒を味わうための「ふぐひれ」を詰め合わせた、贅沢な二種の組み合わせです。雄の秋鮭を寒冷な季節風でじっくり干し上げた伝統珍味「鮭の酒びたし」。日本酒や本みりんを少量ふりかけて数分おくと、なじんだ酒の風味とともに凝縮された鮭の旨味が広がる、稀有な酒肴です。「ふぐひれ」は丁寧に乾燥させたふぐのひれを炙って熱燗に浸せば、琥珀色の出汁が立ちのぼる香り豊かなひれ酒に。 ご自宅でじっくりこだわりの一献を傾けたい、そんな日本酒好きの方に喜ばれる組み合わせです。詳しい召し上がり方・ひれ酒の作り方は商品ページ内の画像でご案内しています。日本酒を好まれる方への気軽な贈り物にもおすすめです。 内容量　鮭の酒びたし 30g　ふぐひれ 9ｇ ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/124021398

北海道・道東産の大たこの足を使用した燻製珍味。 イカを使ったイミテーション珍味や、燻製液に漬けるだけの“燻製風”とは異なり、 原材料にこだわり、職人が一本一本丁寧に煙で燻し上げた本格派。 鼻孔をくすぐる香ばしい燻製香とタコ本来の旨味が、ほんのりとした甘酢仕立ての味付けと絶妙に調和。 旨味を含んだ水分を適度に残すことで、しなやかな弾力とやわらかさを両立しています。 噛むほどに燻香と旨味が広がり、高級おつまみとしての存在感を放つ逸品です。 日本酒や焼酎などの和酒との相性も抜群。 ビールや白ワインとも合わせられます。ご自宅用はもちろん、ちょっとしたお手土産にもおすすめ。食卓や晩酌の時間をより贅沢に彩ります。 素材の良さを職人の技で引き立てた、魅惑の傑作珍味をご堪能ください。 内容量 100g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/125822434

北海道産の良質な帆立貝ひもを甘辛に炊いて、たっぷりの明太子をまぶした珍味です。 程よい弾力と肉厚な身は噛むほどに凝縮された帆立の旨味と甘辛さが広がり、明太子の辛味がアクセントを加えます。貝ひもがお好きな方にはたまらない歯ごたえと豊かな風味は少量でも満足感があり、お酒をゆっくり楽しむ場面に最適なおつまみ。明太子の辛味がビールのキレを、甘辛さが日本酒や焼酎の旨味を一層引き立ててくれます。 内容量 40g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/97135801

「蜜いも」とも呼ばれる国産紅はるかを極薄にスライス。その径の大きさは、同系統の商品と比べても目を見張るほど立派です。 手間を惜しまず、昔ながらの釜揚げ製法で丁寧に仕上げることで、パリッと軽やかな食感に。熱々の状態のまま薄く絡ませた秘伝の醤油蜜は、べとつかない上品な甘みの中にほんのり感じる微かな塩味が後を引く、やみつきになる味わい。 芋焼酎やウィスキー、日本茶、紅茶と相性が良く、お酒好きにもお茶請けにも喜ばれる手土産としておすすめです。 素朴ながら長きにわたり愛され続けてきた、贅沢な味わいをお楽しみください。 内容量 80g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/122309206

国産のうるち米を使用したせんべいを、複数のスパイスを調合した独自開発のコク深い和風カレーだれに漬け込み、揚せんべいに仕上げました。マイルドなゴーダチーズとコクのあるチェダーチーズの2種類のチーズシーズニングが加わることで、スパイシーさの中にまろやかさをプラス。濃厚な和風カレーの味わいが、ビールやハイボール、サワーなどと好相性で、おつまみとしても食べ応えのあるおかきです。辛さも程ほどなのでお子様のおやつにもおすすめです。 内容量 50g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/118849753

ビーフジャーキーを限界まで薄く削ぐことで、とても柔らかく食べやすいおつまみになりました！ その薄さ故、旨味の詰まった脂が口の温度ですぐに溶け出します。 固い物が苦手な方や人前で固いジャーキーをモグモグするのがはばかられる場面でも大丈夫。 ビールやウィスキー等の洋酒、赤ワインのおつまみに最適なひと品です。パスタやサラダのトッピング、付け合わせにもお使いいただければ、他には無い珍しいひと品の出来上がりです！ 内容量 78g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/90317334

北海道北見市常呂町産の帆立貝のひもを煮つけにし乾燥した、帆立の旨味を気軽に堪能できる贅沢な高級珍味です。初めはしっかりとした弾力と固さがありますが、噛みしめるごとに柔らかさが増します。口に広がる帆立の旨味と、濃い目の醤油が絶妙に調和し、日本酒や焼酎、ビールのお供に最適。また、直火で軽く炙って、柔らかくなった熱々の状態で召し上がってみてください。焦げた醤油の香ばしさで尚一層美味しくなるお勧めの食べ方です。当店のお客様にはアウトドアでこの方法を楽しむ方もいらっしゃいます。 内容量 40g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/91454618

水産資源の中でもとりわけ漁獲量が減少している、希少な国産するめいかを使用。甘辛く味付けし、ローラーをかけて薄く引き伸ばして焼き上げた、今姿を消しつつある昔ながらの王道珍味。柔らかく裂けやすい加工が施されていながら、さきいかより食べ応えがあり、かといって顎が疲れるような干しイカの硬さもない――素材を活かした珍味の旨さを最大限に味わえる逸品です。 そのまま食べても美味しいですが、トースターで端がわずかに焦げる程度に炙るのもおすすめ。香りが立ち、熱々の身はさらに柔らかく、薄い部分はまるで薄焼き煎餅のようにパリパリに。七味マヨネーズを添えれば最高の酒の供の完成です！ 内容量 65g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/104790808

昭和30年頃から続く指折りの古参商品。子供の頃から大ファンと仰るご高齢の方も多く、濃厚なチーズと香ばしいピーナッツの組合せは、当時、大変「ハイカラ」だったようで、珍妙にして大変美味なる高級珍味として大ヒット。 澱粉ベースの生地に卵とナチュラルチーズ、砕いたピーナッツを混ぜ、鉄板で挟み焼きに。その後、油通ししてザクザクした歯応えの澱粉せんべいの出来上がり。塩気が若干強く、酒のアテにと左党の方々にも大好評。また、クセのないストレートなチーズ味は白ワインにも。 令和の現在も、夜の街で酒席を華やかに彩るおつまみ煎餅として好まれています。 内容量 80g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/97171107

イワシの味醂干しを直火で焙焼。黒胡麻をたっぷりとまぶし、食べやすいスティック状に細くカット。日本酒や焼酎、ビールなどと相性抜群のスティックおつまみです！味醂干しの甘さを含んだ香ばしさに黒胡麻の風味も相まって、ひと袋すぐに食べてしまうと大好評！小骨も気にならない程に柔らかく加工され、手軽にカルシウムも摂取できるので、育ち盛りのお子様のおやつや骨密度が気になるという方にもおすすめです！ 内容量 50g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/89207274

こだわりの国産有塩バターを使用しています！安価品はマーガリン等を使用しますがその香ばしさの違いをお楽しみください。ひと口サイズのカリカリに仕上げた薄焼き生地と相まってお酒が進みます！キンキンに冷えたビールや白ワインと相性抜群！関西圏のバーやスナックなど夜の街では定番のおつまみです。 内容量 60g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/90249020

日向灘で水揚げされたボラの卵巣を使用した本格的なカラスミをキューブ状に加工。お手軽に高級おつまみをお楽しみいただけます。安価品は原材料が中国や台湾、オーストラリア産等が使用され、加工地が海外であったり、添加物で成形した"もどき"も多く流通しています。しかし、原材料、加工ともに国産かつ無添加の本物のカラスミがこのお手軽さで、常温流通可能という大変良くできた商品です！日本酒や焼酎など和酒のおつまみとして相性抜群！また、おにぎりの具にしたり、オイルパスタやサラダに加えたり、クリームチーズに添えるなど、キューブ状ならではの和洋様々なアレンジが可能です。 内容量 25g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/91485437

サクッと軽やかな食感の極薄仕上げ！生地にたっぷりとカマンベールチーズを加えて焼き上げました！その香ばしさは程よく焦げたチーズの端の美味しい部分ばかりを集めた様な味わいで、チーズスナック類で１、２を争う人気商品です！焼けたチーズの香ばしさにプラスされた旨味の秘密はなんと昆布だし！和のテイストの隠し味のおかげで、ワインや洋酒、ビールだけでなく日本酒にもよく合う万能おつまみに進化しています！ 内容量 35g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/89830274

着色料不使用、味付けは食塩のみ。自然本来の風合いと味わいです。キレイ過ぎる豆に違和感がある方、健康を気遣う方のおつまみ、お子様のおやつにお勧めです。バーテンダーの方々にも使っていただいているプロの舌も認めるおつまみです！※着色していないため、紫外線で変色する場合があります。太陽光や蛍光灯などの光を避けて保存してください。 内容量 90g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/87197613

うにを溶かし込んだ特製醤油が香ばしく、ふんわりと磯の香りの余韻漂う贅沢な味わいです。 新潟産のもち米「わたぼうし」をその日使う分だけ精米して製造。職人のこだわりと丁寧な仕事ぶりがうかがえます。さらにオキアミや魚醤を加えることで引き出された旨味は、奥行きのある濃厚な風味。醤油の香りともち米の自然な甘みが重なり合い、醤油単体の米菓とはひと味違った深い旨みが広がります。お茶請けや日本酒、焼酎などの和酒、ビールのおつまみにも喜ばれる逸品です。 内容量 70g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/116675925