北海道北見市常呂町産の帆立貝のひもを煮つけにし乾燥した、帆立の旨味を気軽に堪能できる贅沢な高級珍味です。初めはしっかりとした弾力と固さがありますが、噛みしめるごとに柔らかさが増します。口に広がる帆立の旨味と、濃い目の醤油が絶妙に調和し、日本酒や焼酎、ビールのお供に最適。また、直火で軽く炙って、柔らかくなった熱々の状態で召し上がってみてください。焦げた醤油の香ばしさで尚一層美味しくなるお勧めの食べ方です。当店のお客様にはアウトドアでこの方法を楽しむ方もいらっしゃいます。 内容量 40g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/119361477

北海道北見市常呂町産の帆立貝のひもを煮つけにし乾燥した、帆立の旨味を気軽に堪能できる贅沢な高級珍味です。初めはしっかりとした弾力と固さがありますが、噛みしめるごとに柔らかさが増します。口に広がる帆立の旨味と、濃い目の醤油が絶妙に調和し、日本酒や焼酎、ビールのお供に最適。また、直火で軽く炙って、柔らかくなった熱々の状態で召し上がってみてください。焦げた醤油の香ばしさで尚一層美味しくなるお勧めの食べ方です。当店のお客様にはアウトドアでこの方法を楽しむ方もいらっしゃいます。 内容量 40g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/91454618

肉厚で身の締まった小エビを丁寧に加工し焼き上げた丸ごと小エビの珍味です。 するめのように食べ応えがあり、噛むほどに旨味が染み出します。味付けはシンプルながらも絶妙な甘じょっぱさにピリ辛のアクセント。これが徐々に後引く辛さになってクセになると評判です。ビール、日本酒、焼酎などのお酒との相性が抜群で、軽く炙るとさらに香ばしさが引き立ち、尾までパリッと美味しく召し上がっていただけます。またはレンジで5秒ほど温めると身が柔らかくなり、またひと味違った味わいも楽しむことができます。 ※殻の尖っている部分にお気を付けてお召し上がりください。 内容量 20g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/119370869

肉厚で身の締まった小エビを丁寧に加工し焼き上げた丸ごと小エビの珍味です。 するめのように食べ応えがあり、噛むほどに旨味が染み出します。味付けはシンプルながらも絶妙な甘じょっぱさにピリ辛のアクセント。これが徐々に後引く辛さになってクセになると評判です。ビール、日本酒、焼酎などのお酒との相性が抜群で、軽く炙るとさらに香ばしさが引き立ち、尾までパリッと美味しく召し上がっていただけます。またはレンジで5秒ほど温めると身が柔らかくなり、またひと味違った味わいも楽しむことができます。 ※殻の尖っている部分にお気を付けてお召し上がりください。 内容量 20g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/97183592

生地に使うのはパスタに使用されるデュラムセモリナ小麦。素揚げらしい香ばしさと歯触りの良い揚がり具合に仕上がっています。ワインにとても良く合うというご意見が多く、またビールのお供にもお勧めです。パスタの本場イタリアへの日本土産に忍ばせて、あちらの方を喜ばせたというエピソードも。シンプルな美味しさ故に老若男女、国籍さえ問わずお気に召していただいている大人気商品です。 内容量 60g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/119352926

生地に使うのはパスタに使用されるデュラムセモリナ小麦。素揚げらしい香ばしさと歯触りの良い揚がり具合に仕上がっています。ワインにとても良く合うというご意見が多く、またビールのお供にもお勧めです。パスタの本場イタリアへの日本土産に忍ばせて、あちらの方を喜ばせたというエピソードも。シンプルな美味しさ故に老若男女、国籍さえ問わずお気に召していただいている大人気商品です。 内容量 60g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/90318262

米菓や珍味、豆・ナッツ類などを混ぜ合わせた当店の新定番にして新名物。 もとは４代続いた看板商品『お好みあられ』 が出発点。しかし、多品種で成り立つが故、製造会社の廃業や高齢職人の引退、原料不足が重なり製造休止。その後、内容や工程を見直し、「お好みあられ」時代から生き残った商品たちも再結集した事で再開が実現しました。 「きときと」は、企画当初に富山の職人が手掛ける品を採用した際に話題になった富山弁に由来します。 海鮮の磯の香りを軸に、組み込む素材も多種多様。味わいに幅を持たせながら食感やボリュームのバランスも取りつつ設計し、包装後の香り移り・味移りも考慮して微調整。時にはバイヤーいち推し商品も組み込んで、「いつまでも飽きない」を目指し、あらゆる好みに合うよう仕立てています。 米菓店のミックスとは発想が違う。お茶請けから晩酌まで幅広く合わせやすい、「おつまみ専門店」が作る逸品です。 内容量 120g ※中身は随時改善に伴い一部内容が変わる場合があります。 ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/137453917

米菓や珍味、豆・ナッツ類などを混ぜ合わせた当店の新定番にして新名物。 もとは４代続いた看板商品『お好みあられ』 が出発点。しかし、多品種で成り立つが故、製造会社の廃業や高齢職人の引退、原料不足が重なり製造休止。その後、内容や工程を見直し、「お好みあられ」時代から生き残った商品たちも再結集した事で再開が実現しました。 「きときと」は、企画当初に富山の職人が手掛ける品を採用した際に話題になった富山弁に由来します。 海鮮の磯の香りを軸に、組み込む素材も多種多様。味わいに幅を持たせながら食感やボリュームのバランスも取りつつ設計し、包装後の香り移り・味移りも考慮して微調整。時にはバイヤーいち推し商品も組み込んで、「いつまでも飽きない」を目指し、あらゆる好みに合うよう仕立てています。 米菓店のミックスとは発想が違う。お茶請けから晩酌まで幅広く合わせやすい、「おつまみ専門店」が作る逸品です。 内容量 120g ※中身は随時改善に伴い一部内容が変わる場合があります。 ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/136875094

北海道産の棹前昆布（さおまえこんぶ：本来の採取時期より早く引き上げた、柔らかく旨味成分を多く含む若い昆布）を甘辛く味付けし、薄くカット。それを幾層かに重ねることで口どけを良くし、表面にはとろろ昆布を薄く貼り付けた北海道の傑作珍味。 とろろ昆布はふわっと香りと微かな塩気を添える程度。昆布の甘辛さを引き立てる、その絶妙さはまさに名脇役。 甘辛く味付けした昆布と、とろろ昆布のやさしい風味が重なり、噛むほどに昆布の旨みが広がる、くせになる後引く味わいです。 日本酒、焼酎など和酒によく合います。若干甘めの味付けなので好みは分かれますが、ビールにも合わせられます。また、日本茶とも相性が良く、ほっこり和の余韻を楽しめます。小腹満たしのヘルシーな間食、お子様のおやつにも。 内容量 70g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/138723830

北海道産の棹前昆布（さおまえこんぶ：本来の採取時期より早く引き上げた、柔らかく旨味成分を多く含む若い昆布）を甘辛く味付けし、薄くカット。それを幾層かに重ねることで口どけを良くし、表面にはとろろ昆布を薄く貼り付けた北海道の傑作珍味。 とろろ昆布はふわっと香りと微かな塩気を添える程度。昆布の甘辛さを引き立てる、その絶妙さはまさに名脇役。 甘辛く味付けした昆布と、とろろ昆布のやさしい風味が重なり、噛むほどに昆布の旨みが広がる、くせになる後引く味わいです。 日本酒、焼酎など和酒によく合います。若干甘めの味付けなので好みは分かれますが、ビールにも合わせられます。また、日本茶とも相性が良く、ほっこり和の余韻を楽しめます。小腹満たしのヘルシーな間食、お子様のおやつにも。 内容量 70g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/138723525

染み出す磯の香りとほや独特の風味はまさに唯一無二。「海のパイナップル」と呼ばれ、甘み・塩味・酸味・苦み・旨味の5つを一度に堪能できる、個性的な味わいです。 噛むほどに磯の香りと特有の風味が広がり、あと引く味わい。日本酒や焼酎はもちろん、塩気のあるおつまみとしてビールやハイボールとも好相性。 宮城県石巻の名物として東北新幹線の車内販売で長く親しまれている「ほや酔明」。 その定番ぶりから、Netflixで配信されたの草彅剛さん主演『新幹線大爆破』の劇中にも、数秒だけさりげなく登場します(画像３枚目)。 まさに東北旅情を象徴する趣のあるおつまみです。 内容量 12g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/137578872

染み出す磯の香りとほや独特の風味はまさに唯一無二。「海のパイナップル」と呼ばれ、甘み・塩味・酸味・苦み・旨味の5つを一度に堪能できる、個性的な味わいです。 噛むほどに磯の香りと特有の風味が広がり、あと引く味わい。日本酒や焼酎はもちろん、塩気のあるおつまみとしてビールやハイボールとも好相性。 宮城県石巻の名物として東北新幹線の車内販売で長く親しまれている「ほや酔明」。 その定番ぶりから、Netflixで配信されたの草彅剛さん主演『新幹線大爆破』の劇中にも、数秒だけさりげなく登場します(画像４枚目)。 まさに東北旅情を象徴する趣のあるおつまみです。 内容量 12g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/137576160

日本海で水揚げされたホタルイカを、能登半島の伝統調味料「いしる（いしり）」で味付けし、炙り焼きに仕立てました。 「いしる」は、イカと塩だけを原料に、長期熟成させて生まれる魚醤で、日本三大魚醤のひとつとされます（他に秋田の「しょっつる」、香川の「いかなご醤油」が有名） “イカでイカを調味する”ことで旨味がより一層引き立ち、干しただけ焼いただけでは現れない深みのある味わいに。 丁寧に選別されたホタルイカは小さくとも肉厚。肝をしっかり残したまま加工するので、濃厚な旨味と共に大変強い磯の香りがほとばしります。 そのままでも完成された味わいですが、軽く炙れば香ばしさが加わり格別な美味しさに。焼酎や日本酒との相性は想像に難くなく、とくに熱燗にはこの上ない酒肴です。 内容量 12g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/135681847

日本海で水揚げされたホタルイカを、能登半島の伝統調味料「いしる（いしり）」で味付けし、炙り焼きに仕立てました。 「いしる」は、イカと塩だけを原料に、長期熟成させて生まれる魚醤で、日本三大魚醤のひとつとされます（他に秋田の「しょっつる」、香川の「いかなご醤油」が有名） “イカでイカを調味する”ことで旨味がより一層引き立ち、干しただけ焼いただけでは現れない深みのある味わいに。 丁寧に選別されたホタルイカは小さくとも肉厚。肝をしっかり残したまま加工するので、濃厚な旨味と共に大変強い磯の香りがほとばしります。 そのままでも完成された味わいですが、軽く炙れば香ばしさが加わり格別な美味しさに。焼酎や日本酒との相性は想像に難くなく、とくに熱燗にはこの上ない酒肴です。 内容量 12g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/135565475

「洋酒に、チョコ以外で合う甘いものはないか」 バーを営むお客様からそんな相談を受け、当店のバイヤーがご提案したのが「洋酒の横に置く和菓子」という選択肢。奉天菓子でした。 実際にお店の一品として採用いただいた流れから、当店では「おつまみ奉天」としてご用意しています。 「奉天」とは弘法大師がもたらした粒状のかりんとうを飴で包み、棒状にのばして仕上げる昔ながらの和菓子です。天神様へ奉納する歴史があり、その由来から「奉天」と呼ばれています。 飴のまろやかな甘さとかりんとうの香ばしい甘さはウィスキーやブランデー、コニャックなどの洋酒と合わせると、 質の違う甘さと香ばしさが重なりながら、お酒の味わいと溶けるように馴染みます。 日本茶はもちろん、コーヒー・紅茶のお茶うけにもなる、懐の広い日本古来の味わいです。 内容量 100g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/132728266

「洋酒に、チョコ以外で合う甘いものはないか」 バーを営むお客様からそんな相談を受け、当店のバイヤーがご提案したのが「洋酒の横に置く和菓子」という選択肢。奉天菓子でした。 実際にお店の一品として採用いただいた流れから、当店では「おつまみ奉天」としてご用意しています。 「奉天」とは弘法大師がもたらした粒状のかりんとうを飴で包み、棒状にのばして仕上げる昔ながらの和菓子です。天神様へ奉納する歴史があり、その由来から「奉天」と呼ばれています。 飴のまろやかな甘さとかりんとうの香ばしい甘さはウィスキーやブランデー、コニャックなどの洋酒と合わせると、 質の違う甘さと香ばしさが重なりながら、お酒の味わいと溶けるように馴染みます。 日本茶はもちろん、コーヒー・紅茶のお茶うけにもなる、懐の広い日本古来の味わいです。 内容量 100g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/130959322

イカ資源が世界的に貴重になる中、今やさきいかも“高級珍味”の仲間入りをしつつあります。そんなさきいかの持ち味である、噛むほどに広がる旨味と食感を活かすために、衣を薄くまとわせ、引き立てるための「薄衣仕立て」です。 まずパリパリとした軽い食感。噛むほどにしなやかな噛み応えと揚げ物の香ばしさ、いかの旨味が重なっていく仕上がりです。 使用されるさきいかには隠し味ならぬ隠し風味として燻製をかけ、風味に奥行きを持たせています。手間のかかる工程ですが、このひと手間が後味の印象を変えます。 ビールやハイボール、焼酎や日本酒のおつまみに。 また、辛くないのでお子様のおやつにもなります。 食べ始めると手が止まらない、やみつき注意の逸品です。 内容量 75g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/132713211

イカ資源が世界的に貴重になる中、今やさきいかも“高級珍味”の仲間入りをしつつあります。そんなさきいかの持ち味である、噛むほどに広がる旨味と食感を活かすために、衣を薄くまとわせ、引き立てるための「薄衣仕立て」です。 まずパリパリとした軽い食感。噛むほどにしなやかな噛み応えと揚げ物の香ばしさ、いかの旨味が重なっていく仕上がりです。 使用されるさきいかには隠し味ならぬ隠し風味として燻製をかけ、風味に奥行きを持たせています。手間のかかる工程ですが、このひと手間が後味の印象を変えます。 ビールやハイボール、焼酎や日本酒のおつまみに。 また、辛くないのでお子様のおやつにもなります。 食べ始めると手が止まらない、やみつき注意の逸品です。 内容量 75g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/132064591

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 歯応えと共に、噛むほどに溢れる鰹出汁が良く効いた力強い醤油味とおこげのようなお米の香ばしさは、日本人なら皆大好きなベストマッチの美味しさ。この風味は日本酒など和酒の類とは抜群の相性です。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/128503391

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 歯応えと共に、噛むほどに溢れる鰹出汁が良く効いた力強い醤油味とおこげのようなお米の香ばしさは、日本人なら皆大好きなベストマッチの美味しさ。この風味は日本酒など和酒の類とは抜群の相性です。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/126878814

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 海老の旨味が際立つしっかり塩味と、おこげの香ばしさが混じり合い、後を引く美味しさ。噛むほどに広がるこの余韻と塩気は、ビールがいっそう美味しく感じられる味わいです。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/128502999

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 海老の旨味が際立つしっかり塩味と、おこげの香ばしさが混じり合い、後を引く美味しさ。噛むほどに広がるこの余韻と塩気は、ビールがいっそう美味しく感じられる味わいです。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/126879441

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 同シリーズの醤油味より控えめな甘辛さに、散らした黒胡麻がアクセントとしてふわりと香ります。クセのない上品な風味はお茶請けにもぴったりで、どなたにも美味しく召し上がっていただけます。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/128502654

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 同シリーズの醤油味より控えめな甘辛さに、散らした黒胡麻がアクセントとしてふわりと香ります。クセのない上品な風味はお茶請けにもぴったりで、どなたにも美味しく召し上がっていただけます。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/126879489