肉厚で身の締まった小エビを丁寧に加工し焼き上げた丸ごと小エビの珍味です。 するめのように食べ応えがあり、噛むほどに旨味が染み出します。味付けはシンプルながらも絶妙な甘じょっぱさにピリ辛のアクセント。これが徐々に後引く辛さになってクセになると評判です。ビール、日本酒、焼酎などのお酒との相性が抜群で、軽く炙るとさらに香ばしさが引き立ち、尾までパリッと美味しく召し上がっていただけます。またはレンジで5秒ほど温めると身が柔らかくなり、またひと味違った味わいも楽しむことができます。 ※殻の尖っている部分にお気を付けてお召し上がりください。 内容量 20g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/119370869

肉厚で身の締まった小エビを丁寧に加工し焼き上げた丸ごと小エビの珍味です。 するめのように食べ応えがあり、噛むほどに旨味が染み出します。味付けはシンプルながらも絶妙な甘じょっぱさにピリ辛のアクセント。これが徐々に後引く辛さになってクセになると評判です。ビール、日本酒、焼酎などのお酒との相性が抜群で、軽く炙るとさらに香ばしさが引き立ち、尾までパリッと美味しく召し上がっていただけます。またはレンジで5秒ほど温めると身が柔らかくなり、またひと味違った味わいも楽しむことができます。 ※殻の尖っている部分にお気を付けてお召し上がりください。 内容量 20g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/97183592

日本海で水揚げされたホタルイカを、能登半島の伝統調味料「いしる（いしり）」で味付けし、炙り焼きに仕立てました。 「いしる」は、イカと塩だけを原料に、長期熟成させて生まれる魚醤で、日本三大魚醤のひとつとされます（他に秋田の「しょっつる」、香川の「いかなご醤油」が有名） “イカでイカを調味する”ことで旨味がより一層引き立ち、干しただけ焼いただけでは現れない深みのある味わいに。 丁寧に選別されたホタルイカは小さくとも肉厚。肝をしっかり残したまま加工するので、濃厚な旨味と共に大変強い磯の香りがほとばしります。 そのままでも完成された味わいですが、軽く炙れば香ばしさが加わり格別な美味しさに。焼酎や日本酒との相性は想像に難くなく、とくに熱燗にはこの上ない酒肴です。 内容量 12g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/135681847

日本海で水揚げされたホタルイカを、能登半島の伝統調味料「いしる（いしり）」で味付けし、炙り焼きに仕立てました。 「いしる」は、イカと塩だけを原料に、長期熟成させて生まれる魚醤で、日本三大魚醤のひとつとされます（他に秋田の「しょっつる」、香川の「いかなご醤油」が有名） “イカでイカを調味する”ことで旨味がより一層引き立ち、干しただけ焼いただけでは現れない深みのある味わいに。 丁寧に選別されたホタルイカは小さくとも肉厚。肝をしっかり残したまま加工するので、濃厚な旨味と共に大変強い磯の香りがほとばしります。 そのままでも完成された味わいですが、軽く炙れば香ばしさが加わり格別な美味しさに。焼酎や日本酒との相性は想像に難くなく、とくに熱燗にはこの上ない酒肴です。 内容量 12g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/135565475

イカ資源が世界的に貴重になる中、今やさきいかも“高級珍味”の仲間入りをしつつあります。そんなさきいかの持ち味である、噛むほどに広がる旨味と食感を活かすために、衣を薄くまとわせ、引き立てるための「薄衣仕立て」です。 まずパリパリとした軽い食感。噛むほどにしなやかな噛み応えと揚げ物の香ばしさ、いかの旨味が重なっていく仕上がりです。 使用されるさきいかには隠し味ならぬ隠し風味として、言われてもわからない程度にうっすらと燻製をかけ、風味に奥行きを持たせています。手間のかかる工程ですが、このひと手間が後味の印象を変えます。 ビールやハイボール、焼酎や日本酒のおつまみに。 また、辛くないのでお子様のおやつにもなります。 食べ始めると手が止まらない、やみつき注意の逸品です。 内容量 75g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/132713211

イカ資源が世界的に貴重になる中、今やさきいかも“高級珍味”の仲間入りをしつつあります。そんなさきいかの持ち味である、噛むほどに広がる旨味と食感を活かすために、衣を薄くまとわせ、引き立てるための「薄衣仕立て」です。 まずパリパリとした軽い食感。噛むほどにしなやかな噛み応えと揚げ物の香ばしさ、いかの旨味が重なっていく仕上がりです。 使用されるさきいかには隠し味ならぬ隠し風味として、言われてもわからない程度にうっすらと燻製をかけ、風味に奥行きを持たせています。手間のかかる工程ですが、このひと手間が後味の印象を変えます。 ビールやハイボール、焼酎や日本酒のおつまみに。 また、辛くないのでお子様のおやつにもなります。 食べ始めると手が止まらない、やみつき注意の逸品です。 内容量 75g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/132064591

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 歯応えと共に、噛むほどに溢れる鰹出汁が良く効いた力強い醤油味とおこげのようなお米の香ばしさは、日本人なら皆大好きなベストマッチの美味しさ。この風味は日本酒など和酒の類とは抜群の相性です。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/128503391

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 歯応えと共に、噛むほどに溢れる鰹出汁が良く効いた力強い醤油味とおこげのようなお米の香ばしさは、日本人なら皆大好きなベストマッチの美味しさ。この風味は日本酒など和酒の類とは抜群の相性です。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/126878814

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 海老の旨味が際立つしっかり塩味と、おこげの香ばしさが混じり合い、後を引く美味しさ。噛むほどに広がるこの余韻と塩気は、ビールがいっそう美味しく感じられる味わいです。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/128502999

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 海老の旨味が際立つしっかり塩味と、おこげの香ばしさが混じり合い、後を引く美味しさ。噛むほどに広がるこの余韻と塩気は、ビールがいっそう美味しく感じられる味わいです。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/126879441

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 同シリーズの醤油味より控えめな甘辛さに、散らした黒胡麻がアクセントとしてふわりと香ります。クセのない上品な風味はお茶請けにもぴったりで、どなたにも美味しく召し上がっていただけます。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/128502654

うるち米の粒をまとった固焼き生地を香ばしく焼き上げた「たがねせんべい」です。表面の米粒が香ばしく弾け、ガリッ、ザクッと歯応えのある食感がクセになります。 同シリーズの醤油味より控えめな甘辛さに、散らした黒胡麻がアクセントとしてふわりと香ります。クセのない上品な風味はお茶請けにもぴったりで、どなたにも美味しく召し上がっていただけます。 1枚約3×5cmのひと口サイズが個包装になっており、シェアやストックに便利です。 内容量 90g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/126879489

新潟県村上市で古くから親しまれてきた「鮭の酒びたし」と、芳醇なひれ酒を味わうための「ふぐひれ」を詰め合わせた、贅沢な二種の組み合わせです。雄の秋鮭を寒冷な季節風でじっくり干し上げた伝統珍味「鮭の酒びたし」。日本酒や本みりんを少量ふりかけて数分おくと、なじんだ酒の風味とともに凝縮された鮭の旨味が広がる、稀有な酒肴です。「ふぐひれ」は丁寧に乾燥させたふぐのひれを炙って熱燗に浸せば、琥珀色の出汁が立ちのぼる香り豊かなひれ酒に。 ご自宅でじっくりこだわりの一献を傾けたい、そんな日本酒好きの方に喜ばれる組み合わせです。詳しい召し上がり方・ひれ酒の作り方は商品ページ内の画像でご案内しています。日本酒を好まれる方への気軽な贈り物にもおすすめです。 内容量　鮭の酒びたし 30g　ふぐひれ 9ｇ ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/127777201

新潟県村上市で古くから親しまれてきた「鮭の酒びたし」と、芳醇なひれ酒を味わうための「ふぐひれ」を詰め合わせた、贅沢な二種の組み合わせです。雄の秋鮭を寒冷な季節風でじっくり干し上げた伝統珍味「鮭の酒びたし」。日本酒や本みりんを少量ふりかけて数分おくと、なじんだ酒の風味とともに凝縮された鮭の旨味が広がる、稀有な酒肴です。「ふぐひれ」は丁寧に乾燥させたふぐのひれを炙って熱燗に浸せば、琥珀色の出汁が立ちのぼる香り豊かなひれ酒に。 ご自宅でじっくりこだわりの一献を傾けたい、そんな日本酒好きの方に喜ばれる組み合わせです。詳しい召し上がり方・ひれ酒の作り方は商品ページ内の画像でご案内しています。日本酒を好まれる方への気軽な贈り物にもおすすめです。 内容量　鮭の酒びたし 30g　ふぐひれ 9ｇ ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/124021398

北海道・道東産の大たこの足を使用した燻製珍味。 イカを使ったイミテーション珍味や、燻製液に漬けるだけの“燻製風”とは異なり、 原材料にこだわり、職人が一本一本丁寧に煙で燻し上げた本格派。 鼻孔をくすぐる香ばしい燻製香とタコ本来の旨味が、ほんのりとした甘酢仕立ての味付けと絶妙に調和。 旨味を含んだ水分を適度に残すことで、しなやかな弾力とやわらかさを両立しています。 噛むほどに燻香と旨味が広がり、高級おつまみとしての存在感を放つ逸品です。 日本酒や焼酎などの和酒との相性も抜群。 ビールや白ワインとも合わせられます。ご自宅用はもちろん、ちょっとしたお手土産にもおすすめ。食卓や晩酌の時間をより贅沢に彩ります。 素材の良さを職人の技で引き立てた、魅惑の傑作珍味をご堪能ください。 内容量 100g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/125822664

北海道・道東産の大たこの足を使用した燻製珍味。 イカを使ったイミテーション珍味や、燻製液に漬けるだけの“燻製風”とは異なり、 原材料にこだわり、職人が一本一本丁寧に煙で燻し上げた本格派。 鼻孔をくすぐる香ばしい燻製香とタコ本来の旨味が、ほんのりとした甘酢仕立ての味付けと絶妙に調和。 旨味を含んだ水分を適度に残すことで、しなやかな弾力とやわらかさを両立しています。 噛むほどに燻香と旨味が広がり、高級おつまみとしての存在感を放つ逸品です。 日本酒や焼酎などの和酒との相性も抜群。 ビールや白ワインとも合わせられます。ご自宅用はもちろん、ちょっとしたお手土産にもおすすめ。食卓や晩酌の時間をより贅沢に彩ります。 素材の良さを職人の技で引き立てた、魅惑の傑作珍味をご堪能ください。 内容量 100g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/125822434

北海道産の良質な帆立貝ひもを甘辛に炊いて、たっぷりの明太子をまぶした珍味です。 程よい弾力と肉厚な身は噛むほどに凝縮された帆立の旨味と甘辛さが広がり、明太子の辛味がアクセントを加えます。貝ひもがお好きな方にはたまらない歯ごたえと豊かな風味は少量でも満足感があり、お酒をゆっくり楽しむ場面に最適なおつまみ。明太子の辛味がビールのキレを、甘辛さが日本酒や焼酎の旨味を一層引き立ててくれます。 内容量 40g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/124465340

北海道産の良質な帆立貝ひもを甘辛に炊いて、たっぷりの明太子をまぶした珍味です。 程よい弾力と肉厚な身は噛むほどに凝縮された帆立の旨味と甘辛さが広がり、明太子の辛味がアクセントを加えます。貝ひもがお好きな方にはたまらない歯ごたえと豊かな風味は少量でも満足感があり、お酒をゆっくり楽しむ場面に最適なおつまみ。明太子の辛味がビールのキレを、甘辛さが日本酒や焼酎の旨味を一層引き立ててくれます。 内容量 40g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/97135801

「蜜いも」とも呼ばれる国産紅はるかを極薄にスライス。その径の大きさは、同系統の商品と比べても目を見張るほど立派です。 手間を惜しまず、昔ながらの釜揚げ製法で丁寧に仕上げることで、パリッと軽やかな食感に。熱々の状態のまま薄く絡ませた秘伝の醤油蜜は、べとつかない上品な甘みの中にほんのり感じる微かな塩味が後を引く、やみつきになる味わい。 芋焼酎やウィスキー、日本茶、紅茶と相性が良く、お酒好きにもお茶請けにも喜ばれる手土産としておすすめです。 素朴ながら長きにわたり愛され続けてきた、贅沢な味わいをお楽しみください。 内容量 80g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/124465248

「蜜いも」とも呼ばれる国産紅はるかを極薄にスライス。その径の大きさは、同系統の商品と比べても目を見張るほど立派です。 手間を惜しまず、昔ながらの釜揚げ製法で丁寧に仕上げることで、パリッと軽やかな食感に。熱々の状態のまま薄く絡ませた秘伝の醤油蜜は、べとつかない上品な甘みの中にほんのり感じる微かな塩味が後を引く、やみつきになる味わい。 芋焼酎やウィスキー、日本茶、紅茶と相性が良く、お酒好きにもお茶請けにも喜ばれる手土産としておすすめです。 素朴ながら長きにわたり愛され続けてきた、贅沢な味わいをお楽しみください。 内容量 80g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/122309206

北海道北見市常呂町産の帆立貝のひもを煮つけにし乾燥した、帆立の旨味を気軽に堪能できる贅沢な高級珍味です。初めはしっかりとした弾力と固さがありますが、噛みしめるごとに柔らかさが増します。口に広がる帆立の旨味と、濃い目の醤油が絶妙に調和し、日本酒や焼酎、ビールのお供に最適。また、直火で軽く炙って、柔らかくなった熱々の状態で召し上がってみてください。焦げた醤油の香ばしさで尚一層美味しくなるお勧めの食べ方です。当店のお客様にはアウトドアでこの方法を楽しむ方もいらっしゃいます。 内容量 40g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/119361477

北海道北見市常呂町産の帆立貝のひもを煮つけにし乾燥した、帆立の旨味を気軽に堪能できる贅沢な高級珍味です。初めはしっかりとした弾力と固さがありますが、噛みしめるごとに柔らかさが増します。口に広がる帆立の旨味と、濃い目の醤油が絶妙に調和し、日本酒や焼酎、ビールのお供に最適。また、直火で軽く炙って、柔らかくなった熱々の状態で召し上がってみてください。焦げた醤油の香ばしさで尚一層美味しくなるお勧めの食べ方です。当店のお客様にはアウトドアでこの方法を楽しむ方もいらっしゃいます。 内容量 40g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/91454618

水産資源の中でもとりわけ漁獲量が減少している、希少な国産するめいかを使用。甘辛く味付けし、ローラーをかけて薄く引き伸ばして焼き上げた、今姿を消しつつある昔ながらの王道珍味。柔らかく裂けやすい加工が施されていながら、さきいかより食べ応えがあり、かといって顎が疲れるような干しイカの硬さもない――素材を活かした珍味の旨さを最大限に味わえる逸品です。 そのまま食べても美味しいですが、トースターで端がわずかに焦げる程度に炙るのもおすすめ。香りが立ち、熱々の身はさらに柔らかく、薄い部分はまるで薄焼き煎餅のようにパリパリに。七味マヨネーズを添えれば最高の酒の供の完成です！ 内容量 65g ※こちらは配送注文です／同商品のテイクアウトはこちら https://hiramitu1918.base.shop/items/119360882

水産資源の中でもとりわけ漁獲量が減少している、希少な国産するめいかを使用。甘辛く味付けし、ローラーをかけて薄く引き伸ばして焼き上げた、今姿を消しつつある昔ながらの王道珍味。柔らかく裂けやすい加工が施されていながら、さきいかより食べ応えがあり、かといって顎が疲れるような干しイカの硬さもない――素材を活かした珍味の旨さを最大限に味わえる逸品です。 そのまま食べても美味しいですが、トースターで端がわずかに焦げる程度に炙るのもおすすめ。香りが立ち、熱々の身はさらに柔らかく、薄い部分はまるで薄焼き煎餅のようにパリパリに。七味マヨネーズを添えれば最高の酒の供の完成です！ 内容量 65g ※こちらはテイクアウト用です／同商品の配送は以下より https://hiramitu1918.base.shop/items/104790808